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伴手禮目錄
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　　江記華隆商行

　　　推薦：杏仁肉紙禮盒、菲力豬肉乾

　　肉乾控必須吃過的江記華隆，就在李亭香隔壁。

　　江記華隆1926年起家，是老字號的肉鬆肉乾店，但這塊招牌風靡台日港，卻要歸功於那「杏仁瓦片」。原來老闆在九零年代大陸經商失敗，回台研發新產品，當時常吃流行的杏仁瓦片，甜甜脆脆、薄薄香香，他注意到很多蛋糕麵包食品都有加杏仁，如果把肉片也做得那麼薄，加入杏仁，放在嘴上會化開，宛如肉界的杏仁瓦片會如何？

　　於是，經典的香脆杏仁豬肉紙就誕生了！是道地的台創商品，江記把豬肉打成粗塊調味，加入杏仁片，定型後再切成0.01、0.02cm的超薄片，切出來的薄片手工去接，最後烘乾。杏仁豬肉紙用手輕輕一彈就會酥脆的碎掉，真的如一張極薄的紙，口感滋味一絕。後續研發的櫻花蝦口味、鯛魚口味也很受歡迎！

　　另外店家還有厚實又柔嫩的菲力豬肉乾，用十小時去真空按摩，咬下的回饋感很夠！老人家也能咬得動！怕甜也有低糖肉乾可選購。 江記華隆
台北市大同區迪化街一段311號 （捷運大橋頭站）地圖
官網
營業時間：週一至週日：8:00 - 19:00
電話：(02) 2552-8327

 

　　合興壹玖肆柒

　　推薦：各式綜合鬆糕禮盒、千層糕

　　南門市場70年老店合興糕糰店，由學設計的第三代掌門夫妻，在迪化街開起更迎合年輕人喜好的美學新店，重要的誕生年份1947，也成了品牌名字的一部份。

　　 合興第一代老闆本是在南海路扎根，賣上海傳統點心、粽子等……第二代經營的南門市場店，則把美味的鬆糕、八寶芋泥、年糕發揚光大，以往年節才能吃到的鬆糕不再是奢侈糕點，成為一代人記憶裡的好滋味！不過南門市場的糕點大致上還是走一種市場路線，用塑膠盒樸實地裝著，客人也大多是老一輩。到了第三代的迪化街店，本來的圓形大鬆糕，經巧手打造，全變成更有設計感，有造型，會讓你巴不得多看一眼的精緻小鬆糕了！
 
　　精緻的造型鬆糕禮盒，極具雅風，若送上當伴手禮，絕對讓人愛不釋手，外國旅客也常被吸引目光，較可惜的是不能放太久。

　　儘管造型變花俏了，合興鬆糕仍保持原汁原味。使用台灣西螺米包入餡料水蒸製成，咬下去帶著微微Ｑ度，扎實中帶著鬆感和彈性，入味稻米和餡料纏繞的滋味富有層次，令味蕾驚喜。現在賣鬆糕的店家，多半是蒸出一塊大鬆糕再切塊，唯有合興堅持古法製作小鬆糕，再按傳統敲鬆糕，把鬆糕一個個敲出來！去到店哩，能聽見承載記憶的敲鬆糕聲響，那正是合興鬆糕的靈魂之一！

合興壹玖肆柒
台北市大同區迪化街一段223號（捷運大橋頭站）　地圖
官網   
營業時間：週二至週日：11:00 - 19:00   
電話：(02) 2557-8060

 　　加福奇士蛋糕

　　推薦：起酥蛋糕、拿破崙派

　　你也許不知道，起酥蛋糕（或稱酥皮蛋糕、起士蛋糕），是發源自台灣北部，真正的正統台式蛋糕！說到起酥蛋糕，台北兩家知名老店，加福起士蛋糕、士林百合園麵包，知道的絕對是老饕。兩家都稱自己是起酥蛋糕發明人，也都有一個相關故事，但加福又老那麼一點點，成立於1971年，所以我們今天介紹加福。

　　加福的故事是當年老闆不滿意一般戚風蛋糕的甜味口感，在美軍俱樂部嚐到鹹味的起酥派皮，靈感一來，將兩者結合後，竟製作出能同時品嘗到鹹甜酥鬆及柔軟蛋糕的新西點－起酥蛋糕，成為日後的超人氣國民美食，或許說是台版的cheese cake也不為過。
 
　　加福至今時不時仍會有排隊潮，起酥蛋糕在加福又叫「加福蛋糕」，每天約一小時出爐一次，若當次沒買到，就得花一小時再等下一輪，賣完提早打烊。目前據說平日下午還算好買到，若需預訂，只接受三天前的訂單。

　　起酥蛋糕的精髓就是，酥皮要鬆厚有層次，微微油而不膩，且有一定的厚度比例，蛋糕體細緻柔軟不乾，恰好的微甜且不能有香精味。加福的蛋糕吃起來厚實濕潤，剛出爐的蛋糕噴發出鹹甜交錯、渾然一體的香氣，酥皮嚐起來鹹香有口感，冷掉也是好吃，邊邊那塊最厚的酥皮更是讓人欲罷不能。


加福起士蛋糕　（預訂建議三天前，現場買避免太晚到）
台北市大同區延平北路二段72號（捷運北門、大橋頭站中間）　地圖
官網 無
營業時間：週一至週六：9:00 - 19:00
電話：(02) 2555-1812
 

 　　老協珍

　　推薦：熬雞精、人蔘精、鮮爐精

　　想找尋養生的老字號伴手禮，不妨選擇近年廣告打很大的老協珍。

　　近期流行滴雞精，將整隻雞的精華以滴煉方式濃縮，口味就像喝一碗雞湯，相比傳統雞精，因製程不同的關係，少了令人詬病的腥味，更香醇好喝，等於是把年節桌上那隻肥美嫩雞，濃縮送給親友長輩補身體就對了！

　　不過同樣是滴雞精，每家使用的雞肉品種、製造程序，還是使風味上有淡到濃的不同。

　　老協珍是迪化街老店，1928年成立，一路以賣中藥、乾貨、珍味成為現在賣補品、熟食料理包的大品牌。可別因為大品牌，而忘了它也是個值得尊敬的老口味！老協珍的雞精稍微不一樣，他們稱之為熬雞精，簡單來說就是用熬煮的而非滴煉的，讓雞肉深層精華能透過慢火細熬完整釋放，且湯裡還加了豬肉一同熬煮。確實，在各家滴雞精的評比上，老協珍的熬雞精時常名列前茅，雞湯滋味明顯並夾帶一股清爽，對得起招牌，使用上微波或電鍋、隔水加熱即可，很方便，適合做為送長輩的養生伴手禮。


老協珍
台北市大同區民生西路375號（捷運北門、大橋頭站中間）　地圖
官網 
營業時間：週一至週六：9:30 - 18:00  週日10:00-17:00
電話：(02) 2553-3713

 　　萬有全手工金華火腿

　　推薦：各式臘味、金華火腿、烏魚子禮盒，蘿蔔糕

　　親友長輩不愛吃甜食嗎？走一趟新整修的南門市場，吃好菜，順便買道地中華系台流伴手禮。

　　現在本省人、外省人的分野已逐漸模糊，但從一個家庭的廚房，愛去的餐廳，還是能窺見那喜愛老上海、老江浙口味，又隨著歲月融合了台式風情的一派。如果家裡長輩會下廚、愛做菜，今天介紹的可不是萬有全涮羊肉，而是讓萬有全發跡的道地手工火腿、臘味。

　　萬有全本源自上海，台灣光復初期上海老闆派伙計來台賣火腿，開發客人，想不到大受歡迎！之後卻因上海淪陷，員工們回不去故鄉了，乾脆找來同鄉的火腿師傅落地台灣。萬有全這塊金字招牌，當年由監察院長于右任親自提筆，於1952年落腳於中山北路，賣起台灣第一家金華火腿，上門客人絡繹不絕，也是政商名流最愛，之後生根南門市場。

　　金華火腿、肝腸臘腸都是功夫菜，尤其金華火腿平常可不是那麼容易吃到。萬有全的臘味滋味鮮美飽滿，使用的豬肉是本地台南豬，油度、鹹度都剛好，簡單地炒蒜苗、炒飯都好吃。節日拜訪友人，帶一盒過去，給對方桌上加菜，必會得到女主人讚賞的眼光，如果喜愛蘿蔔糕，萬有全的港式蘿蔔糕也不能錯過。

 

萬有全
台北市中正區羅斯福路一段 8 號 33 攤位（近捷運中正紀念堂站）　地圖
官網 
營業時間：週二至週日：7:30 - 18:30
電話：(02) 2321-9202