　　　　台北新北，六間特色手工包餡好吃老麵饅頭，銷魂推薦！

　　吃膩了一般口味的老麵饅頭？買饅頭每次都買家裡附近那間？想來點不一樣的新口味嗎？

　　
　　近幾年的老麵饅頭，除了不敗的經典原味、微甜、黑糖饅頭，也多出了不少包餡兒的老麵饅頭，餡料更是不斷推陳出新！從較常見的堅果、芝麻、芋頭，現在連大人的微苦巧克力、台灣高山茶、艷紅甘甜的火龍果，都能配著扎實有Ｑ勁的老麵饅頭麵體一起銷魂享用了！

　　還有什麼特殊口味、特殊造型的老麵饅頭悄悄隱藏在市區各個店家裡？今天老麵編精選了雙北六間店分享推薦給你！

　　這次老麵編的饅頭挑選準則有：

✦老麵發酵　　✦手工揉製　　✦有特別的獨家口味
✦google口碑達四星以上，有多條客人真實評論及老闆不藏私回覆

　　通通符合的店家其實不多呢！所以以下六間老麵饅頭店，有興趣就去踩點吧！看下去記得擦口水～

1 老麵工房-天然酵母手感饅頭

　　開業十年，位在台北市四維路的老麵工房，有著台式花磚砌成的櫃台，素雅可愛的白色系店面。

（圖片來源：老麵工房)

　　走過去，老麵饅頭擺在木製玻璃櫥窗內，看了就很想買一個來試試！老麵工房沒有太過花式的口味，饅頭是ＱＱ帶嚼勁的口感，店內主打的黑糖起司饅頭，使用道地台南黑糖做成油亮亮的麵皮，單純的黑糖甜香包著鹹香起司塊，加了起司就是讓平凡的黑糖饅頭直接升級，也成了街坊鄰居的最愛，是店內熱銷第一名！　黑糖桂圓葡萄饅頭，選用台南東山小農的龍眼乾，桂圓香味非常足，喜歡古早口味饅頭的可別錯過！

小特殊口味：黑糖起司（下）、黑糖桂圓葡萄（上）
（圖片來源：福臨門blogspot）

　　老麵工房每日推出的品項不同，建議去之前可以電話詢問有沒有自己要的口味，以免撲空。

老麵工房-天然酵母手感饅頭
FB
店址：台北市大安區四維路170巷18號
電話：（02）27059920
營業時間：週一至週五8:30-20:00 週六8:30-18:00

2 福圓號

　　老字號的福園號，雙北、基隆都有分店，除了方便買外，也算是連鎖店裡，口碑一直維持得不錯的店家。有嚼勁的外皮、扎實的內裡和揉製得剛剛好的彈性，是一般民眾都會喜愛的饅頭口感。

　　身為老店的福圓號，已累積了眾多口味選擇。一般饅頭店多半只能吃到芋頭饅頭、芋泥包，在福圓號，你可以吃到結合芋頭外皮和奶黃內餡的芋頭奶黃饅頭，還有芋頭地瓜饅頭、巧克力饅頭，若喜歡鹹口味，這裡還有少見的桂圓德式香腸饅頭，是想嘗試不同口味老麵迷的好選擇！

特殊口味：芋頭奶黃饅頭
（圖片來源：SWEET TINA樂在生活分享）

特殊口味：桂圓德腸饅頭
（圖片來源：SWEET TINA樂在生活分享）

福圓號
FB
店址：有多家分店

3 簡實新村

　　來自新店的簡實新村，也是老字號的饅頭店了！在新店、中和、板橋皆有分店。本店、分店都不是特別高調，簡樸的店面藏在巷子裡，乍看看不出有多厲害，卻是「真」老麵饅頭愛好者必知的口袋店家。口味非常非常多元，且沒有包子，全都是做成饅頭！廢話不多說，先看看這張眼花撩亂的菜單，這是簡實新村的饅頭口味數量。

　　
　　簡實新村的老麵饅頭造型常常很不規則，一顆大約拳頭大小，咬下去的第一口特別硬實，有著非常扎實的饅頭咬感，嚼著嚼著能感到饅頭飽滿有嚼勁，富彈性，餡料也給得很大塊，是愛咀嚼者會喜歡的饅頭口感。

可可栗子
（圖片來源：琳西的味蕾足跡）

土豆栗子-花生麵皮包糖炒栗子
（圖片來源：琳西的味蕾足跡）

　　想吃台灣茶口味的老麵饅頭迷有福了，簡實新村就推出了鐵觀音饅頭，還有鐵觀音茶香麵皮包著內餡的鐵觀音奶酪核桃。其他在饅頭界少見的材料像是栗子、奶酥、伯爵茶等都被放到饅頭裡，還有多種搭配選擇！鹹口味更是出奇不意，竟有獅子頭、梅干扣肉這般中式桌菜口味，想嚐鮮的建議電話詢問預訂，因為也不是每種口味天天有。

鐵觀音饅頭
（圖片來源：dressingfrad的不正食記分享）

梅干扣肉饅頭
（圖片來源：dressingfrad的不正食記分享）

簡實新村
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店址：新北市新店區大豐路61號（本店）
電話：(02) 29189148
營業時間：12:00-19:00　四、日休

4 和平壽桃

（圖片來源：安安的時尚生活）

　　起源於新莊的老字號壽桃、點心伴手禮店，來這的客人通常是訂製壽桃造型的蛋糕，很難想到，店家竟也有賣老麵饅頭？而且對老麵的製作還挺講究，使用的是12小時自然發酵的老麵，無添加的原料，搭配做了四十年壽桃，細膩純熟的手工熟麵技巧。或許是上門的客人多半有送禮、祝壽需求，和平壽桃研發的老麵饅頭，竟創意地做成了壽桃造型！在圓滾滾的饅頭中央手工壓上一條壽桃才有的弧線，還起了個可愛的名字－桃饅頭！

壽桃造型的桃饅頭
（圖片來源：和平壽桃）

　　畢竟不是典型包子饅頭店，桃饅頭目前僅推出四種口味，而四種口味中出現了驚喜的火龍果莓果口味！火龍果揉進饅頭麵皮，呈現淡淡櫻花色，內裡再包入酸甜的新鮮蔓越莓莓果，感覺咬下一口，春天都來了～

火龍果莓果饅頭

　　其他三種口味分別是黑糖亞麻仁堅果、抹茶紅豆、南瓜起司，四種顏色清爽地配在一起，剛好成為一組「馬卡龍色系」老麵饅頭禮盒，很適合送給長輩做伴手禮，讓外型總是比較粗獷的饅頭也成了送禮選項之一。

桃饅頭組合

黑糖亞麻仁堅果

　　桃饅頭的老麵麵體是走口感細緻Ｑ彈的風格，越嚼越有麵香。據說老闆想兼顧無餡饅頭和有餡饅頭的愛好者，希望品嚐饅頭時，能保有本來單純嚼咬老麵麵體的幸福，因此除了整顆成型的黑糖堅果口味外，並沒有直接做成現今流行的爆餡式饅頭，而是包上適量的餡料，品嘗時可以先嚼入饅頭有嚼勁的Q感和麵香，嚼到中間再嚐到畫龍點睛的內餡,，整體吃起來負擔不大，輕巧的大小，適合當作中式下午茶優雅的小點心！到和平壽桃買桃饅頭，別忘了，順便帶顆招牌迷你壽桃一起走！

和平壽桃 since1976
官網
店址：新北市新莊區新泰路10號
電話：(02) 29907199
營業時間：10:30-20:30

５德美老麵饅頭

　　從中和南勢角發跡，今年才剛搬到板橋的德美老麵饅頭，店面基本上就是一間工作室，看起來樸實無華，卻常常收店時間還沒到就已經售完。點入德美FB，可看到老闆對原料和製程樸實卻用心的分享，還能看到每日手工揉麵的身影，讓人不知不覺都安心了起來。

紫米地瓜（左）、芋頭捲捲（右）
（圖片來源：IG @ helenlin0903）

　　到德美饅頭，可以試試紫米香氣濃郁的紫米地瓜和芋頭捲捲，每日現蒸的地瓜和蜜了一晚的大塊芋頭，麵體紮實且越嚼越香，吃得到簡單卻馥郁的滋味。別間店少見的肉鬆起司，半溶的起司直接包在鹹香肉鬆裡面，很適合當邪惡早餐。如果不排斥無餡饅頭，也可以試試獨特的咖哩口味、高山綠茶口味饅頭，買無餡饅頭包肉蛋也是早餐好選擇呀～