首圖 designed by vivien8575 picture link
用子母壽桃給長輩慶大壽，大壽蛋糕推薦和挑選原則
關於出生的祝福
在古時候，能好好健康長大就是很不容易的事了，所以傳統上從出生第三天開始就有慶祝儀式，接著慶祝滿月，慶祝四個月，再慶祝滿週歲！有些家庭會加碼慶祝雙滿月，可說是各種慶祝慶不完！
之後的生日，除了每年必過的那次外，十六歲象徵成年的生日是別賦意義的一次。每個十週年的生日對華人來說，也是特別重要的慶祝日。不管是過去或醫療發達的現在，活到五十、六十、七十、八十歲，對每個人來講，都是珍貴的里程碑！也因此，「做壽」（慶大壽）的習慣，可說是華人世界延續下來的獨特傳統，各個家庭文化不同，有些人家五十歲「做壽」，有些人家六十歲才「做壽」。
「做壽」，是慶祝壽星健康地活到了享受人生碩果的歲數，在家庭、人際、財富、智慧都到了收成階段，接下來也還要繼續健康地享福下去！所以在如此重要的日子，自然是該有更盛大的慶生會。
時代日新月異，不一定每個家庭都遵循傳統的「做壽」習俗，但必定還是要準備一顆慶祝大壽用的「大壽蛋糕」！本文介紹適合慶祝用的大壽蛋糕和挑選重點，那我們趕快看下去！
▣目錄傳送門 ▣
---------------------------------------------------------
▪ 大壽蛋糕要挑幾吋的？
▪ 大壽蛋糕的種類
▫▫ 中式大壽蛋糕 ▫▫
-子母壽桃（巨無霸壽桃）
-子母壽桃的由來－五福多子壽桃
-挑選子母桃當大壽蛋糕的注意事項
▫子母桃大壽蛋糕，款式推薦
-50大壽、60大壽的的大壽壽桃蛋糕
-70-100歲的大壽壽桃蛋糕
-特殊款－抽錢子母壽桃
▫其他注意事項
▫▫ 西式大壽蛋糕 ▫▫
挑選準則
---------------------------------------------------------
大壽蛋糕要挑幾吋的？
➥小家庭、小朋友圈可選10-12吋➥要盛大慶壽感，挑16吋以上
➥場地大的大型慶壽宴，選擇20吋以上或多顆蛋糕一同慶祝
現代逐漸少子化，也有人選擇不婚不生或結婚不生，但誰說這樣就不能慶壽呢？到了50或60歲，一樣可以聚集親友們，給自己一個祝壽儀式，肯定幾十年來大大小小的奮鬥努力。
所以大壽蛋糕最重要的，不外乎還是「量」的大小了。
體積上一定要有充足的氣派感、豪華感。蛋糕的裝飾上，若能讓人感受到「多」、「豐盛」、「長久」、「福氣」等意象，又更是適合的選擇。比起常見的8-10吋蛋糕，若不是食量特別小，四人以上家庭的大壽蛋糕可從12吋開始入門。
但若要辦隆重的慶壽派對，或壽星是較高齡的歲數，那麼建議可挑16-18吋以上。16吋聽起來很大，事實上16吋直徑約46公分，擺在一個人身前會比人再寬一點，這個量體擺出來才真的會有「慶祝大壽」感，讓壽星真正感到這是一次不一樣的重要生日。
蛋糕尺寸參考
| 蛋糕尺寸 | 6吋 | 8吋 | 10吋 | 12吋 | 14吋 | 16吋 | 18吋 | 20吋 |
| 蛋糕直徑 | 15cm | 20cm | 25cm | 30cm | 36cm | 40cm | 46cm | 50cm |
| 食用人數 | 1-3人 | 3-6人 | 6-9人 | 9-12人 | 12-15人 | 15-18人 | 18-22人 | 22-26人- |
實際上，也可以考量慶生會舉辦的地點和規模做選擇，例如在較大空間的場地、餐廳包廂、自家大客廳等，也許吃蛋糕的人沒那麼多，但慶生場合附近還有其他客人、服務生、鄰居等可分蛋糕，身為主辦者又希望能給壽星做足最大的面子的話，那麼建議不要拘泥於參與人數，可直接往超大尺寸，例如20吋，雙層或三層的大小邁進。
也可「以量致勝」，取一個吉祥數，整個慶生宴上端出多顆蛋糕製造派頭感，也是一種讓人驚喜又感到隆重的方式！
大壽蛋糕的種類
雖說字面是大壽「蛋糕」，不過祝壽本就是屬於東方人的傳統，加上長者也不一定愛新潮的西式口味和鮮奶油，其實很多人在壽宴上不見得會選擇西式蛋糕，反而出乎意料地，會訂製經典東方蛋糕來慶生，也就是－「壽桃」！用來慶祝大壽的壽桃，並非一般你常看到的小壽桃，而是特製的巨無霸壽桃，又稱子母桃、五福壽桃。
那到底挑哪種好呢？讓我們來看看幾種經典的中式、西式大壽蛋糕，你就知道怎麼選擇了！
❥中式大壽蛋糕
子母壽桃（巨無霸壽桃）
子母桃，巨無霸壽桃，外觀就是壽桃的巨型版，而且和蛋糕一樣，可以訂製尺寸，專業的壽桃店家能訂製到20吋大小也沒問題。你可能想說這要怎麼切？怎來吃？難不成一人扒一塊下來，那多難看啊！
其實這顆巨大桃子不是實心的，它只是一個巨大的壽桃外殼，用來營造豪華氣派的派頭，也讓壽星一刀切下，享受切開巨桃的慶祝感，讓儀式充滿尊貴之氣。大壽桃裡面呢？則會裝滿一整籠的小壽桃，這些小壽桃才是要分享給賓客和壽星們吃的主食。也就是說，壽桃越大，裡面能裝的小壽桃也會越多，畫面會越華麗驚喜！
據使用過子母桃慶生的人反饋：確實，端出巨無霸壽桃時，通常不論賓客、壽星都會「嘩」地一笑！接著每個人都想搶拍合照！當切開壽桃時，又是一陣驚呼連連的讚嘆聲，慶祝的效果很好。當大家各自從大壽桃中拿壽桃，或跟壽星領壽桃時，也別具祝福意義，對壽星又特別是長輩來說，是特別高興又難忘的一環！
子母壽桃的由來－五福多子壽桃，清朝宮廷的生日蛋糕
用子母桃來祝壽是有來由的。
古代壽星老人祝賀圖，身旁飛有蝙蝠
圖片 designed by 58pic picture link
圖片 designed by 58pic picture link
壽桃的歷史已有千年以上，子母桃也不是近代新發明的玩意兒，其實早已流傳許久。
子母桃是從清朝流傳下來的御用慶生蛋糕，最早據說是出現在清朝宮廷裡的生日宴上，它叫「五福壽桃」，也叫「五福多子壽桃」，是誰發明的已不可考，不過桃如其名，就是運用子母桃的創意，讓大壽桃裡還能滾出小壽桃，創造出多子多福的意向！能想到這創意也是很厲害呀！
子母桃的大壽桃上，又通常會雕上五支蝙蝠，意同「五福」，中間再刻一個壽字，象徵「五蝠（福）捧壽」，這是當時流行的吉祥如意圖。五福則出自《書經》，意指「長壽、富有、健康、有善良美德、善終（或多子多孫）」。好幾顆小子桃也有著碩果纍纍的意向，象徵壽星財富滿滿、智慧滿滿。
傳統五蝠（福）壽桃，壽桃上刻有蝙蝠圖案
圖片來源: 御茶膳房壽桃
圖片來源: 御茶膳房壽桃
過去用子母桃慶生的人家是非常講究的，大桃加上內部子桃的數目必須等同於壽星的年齡，也就是假如今天是慶祝五十大壽，大壽桃內會裝四十九顆小壽桃，加起來一共五十顆！
最講究的壽宴，莫過於使用九十九顆小壽桃，一共百顆壽桃，想想那外頭的壽桃得做到多大顆！桃子皮必須厚薄均勻，整顆大桃必須維持漂亮的形狀不能變形，要求的手藝功夫堪稱一絕。這樣的規格也只有皇帝高官等級的大人物生日才能看到了！有時壽星不一定慶百歲大壽，但還是做到百顆桃的規模，象徵祝壽星長命百歲之意。在華人世界裡，大壽生日送上子母壽桃，可以說是一種最高級、精緻的慶生賀禮，愛馬仕等級的蛋糕，一般人還不見得能擁有呢！
挑選子母桃當大壽蛋糕的注意事項
外形－尺寸越大，難度越大➥建議選擇以壽桃做主打品項的店家，精緻度和客製化較好
市面上有些傳統糕餅店有製作子母桃，但多半為8-10吋，建議可多看看，尋找能做大尺寸壽桃的店家。
需注意的是，大壽桃一旦體積大起來，工法難度也跟著增加，加上壽桃的塑形本身很看重師傅的美感，如果細看不同店家的壽桃，你會發現有些壽桃並不圓滾飽滿，可能還歪歪的。有些店家的壽桃是大量製作給民俗活動而非慶生用，成品少了點個人生日蛋糕的精緻細膩。所以挑選時，可以看一下過去的成品款式，也可以瞭解一下店家的主力品項是什麼？選擇本身以壽桃做為主打的店家，而非順便賣壽桃的店家，通常這類店家能提供的壽桃選項和精緻度也會比較好。
口味多樣性 ➥選擇可訂製綜合口味的店家
方便性 ➥可否當天即吃？ 需注意回蒸上的安排
不同於西式生日蛋糕，壽桃較為麻煩的部分，就是必須蒸過。不過多數販售大壽桃的店家，多半提供兩種食用方式，記得考慮好自身狀況，來決定取貨方式。
１當天取貨，當天即吃
需要當天去店家現領，可以慶祝後直接吃，吃的是常溫壽桃。
２事先取貨，需回蒸後再吃
若是宅配訂購，可以確保在慶生日前就備好大壽蛋糕，萬無一失。但收到的會是冷藏壽桃，需先取出裡面的小桃回蒸 好，這樣切桃後，就可以享用熱騰騰的現蒸壽桃啦！
這個方法－
1 適合在家中慶生的人，或能配合回蒸的中餐廳
2 鍋具大小、一次能蒸幾顆，也是需事先考量、和餐廳溝通的點
3 事先找好一人以上的親友做為準備人員，負責回蒸、擺盤，才不會手忙腳亂
健康 ➥可挑選用老麵製壽桃的店家
壽桃是麵粉類食物，如果用的材料不好，長輩通常又消化道較弱，一股腦吃下去必定脹氣。建議選擇較注重原物料的店家，低甜度，無化學添加的內餡，老麵發酵的麵皮，能讓慶生會結束後壽星和客人們都輕鬆無負擔。
祝福小卡
西式蛋糕上一定會有的是蠟燭和生日快樂插牌，有些人會客製蛋糕把想寫的話寫在蛋糕上。中式子母桃可視自家需求選擇是否插蠟燭，至於想給壽星的話，有些店家會附贈小紅紙條、祝賀小卡或一些相關配件，可確認看看是否有這個選項，有的話就把想給父母、爺爺奶奶的心意聊表於紙上，讓他們感受到你的愛吧！
子母桃大壽蛋糕，款式推薦
50大壽、60大壽的的大壽壽桃蛋糕
其實每個歲數的大壽都得來不易，如果你想一次就幫壽星用到最好，也不是不可行。不過就像包紅包給長輩的道理一樣，想要每次都有遞增感的話，那50、60歲的大壽蛋糕，就可先選擇稍微簡單點的款式。
和平壽桃-12吋子母桃 點我逛12吋子母桃
上圖為12吋的子母壽桃，一顆大壽桃外再擺上一圈小壽桃，看起來份量、派頭更大！很適合做為入門選擇。
70-100歲的大壽壽桃蛋糕
現代人平均年齡約70-80歲，如果長輩要過70大壽，參與的親友眾多，不妨就給他準備最好最頂級的吧！
和平壽桃-19吋子母壽桃 點我逛19吋子母桃
和平壽桃-20吋子母壽桃 點我逛20吋子母桃
19、20吋子母壽桃，直徑55公分／75公分，巨無霸壽桃外圍再圍上一至兩圈的小壽桃，適合做為大型壽宴的主角蛋糕。20吋壽桃總共約100顆小壽桃，也是慶祝大壽最講究的吉祥數！壽星切桃時，肯定是面子十足！
特殊款式推薦
抽錢子母壽桃
和平壽桃-抽錢子母桃 點我逛抽錢桃
西式蛋糕有抽錢蛋糕，中式壽桃也有抽錢的版本！？
你沒看錯，此為壽桃店家改良後推出的12吋／18吋子母桃抽錢大壽蛋糕，特別獻給想在財富上給壽星祝福喝采的人。鈔票象徵財富滿滿，壽宴上玩抽錢活動，把錢和大紅包一起送給壽星，壽星必定是笑得合不攏嘴。
其他注意事項
壽宴飲品－茶、甜湯
選用子母壽桃當大壽蛋糕，最好能搭配合適的飲品，給壽宴更添聲色，畫下完美句點。
比起一般慶祝會準備氣泡飲、啤酒等飲料，子母壽桃建議搭配好喝的微苦熱茶，和甜餡料的壽桃相輔相成，通常也很符合長輩的味口。
另外，若是準備低甜度的銀耳蓮子湯、紅棗湯，不管是湯色和用料也都非常有祝壽意含，還很養生，也很適合搭配壽桃一起享用喔！
大壽祝福語
圖片來源：photo-ac designed by ACworks picture link
慶生在現代有了各種繁華新奇的蛋糕和儀式後，常常很多人忘了，生日最重要的，其實是讓壽星收到你對他的祝福。
即便蛋糕或小卡上，可能已寫下簡單的祝賀語，但既然選擇用子母壽桃慶祝大壽，那麼建議也在分享壽桃時，每個人領壽桃前，給壽星送上一句真心的拜壽，祝賀生日快樂和健康長久，這會是讓壽星感到最溫暖的時刻，也才真正達到了祝壽的最大意義。
❥西式大壽蛋糕
西式蛋糕類型眾多，其實沒有規定一定要什麼口味才叫做大壽蛋糕，多半尺寸大，看來華麗即可。不過慶壽是東方習俗，想給親友長輩慶大壽的人，通常也希望融入一點東方感，所以西式大壽蛋糕挺常製作以下兩種款式：1 寫上壽字、裝飾壽桃圖案的蛋糕
簡單來說，就是把壽桃基底改成鮮奶油蛋糕，以紅色為主題，加入壽字、壽桃，或一些經典東方感的祝賀元素，一眼可看出這顆就是拿來祝壽的蛋糕！
2 直接做成壽桃形狀的立體蛋糕
立體壽桃蛋糕，也是非常氣派又有趣的選擇，切開來會是好幾層的鮮奶油蛋糕體。記得要保留較長的時間給店家製作立體造型，建議提前預訂為佳。不過切開壽桃卻吃不到紅豆餡，不曉得會不會感到少了那麼一點味兒呢？
看完幾種中式、西式的大壽蛋糕款式選擇後，你對於挑選大壽蛋糕，心裡有底了嗎？如果還不曉得怎麼選，這邊提供一個準則：
| 1壽星較喜愛西式鮮奶油口味 2講求方便 |
➥ | 選擇西式大壽蛋糕 |
| 1壽星為高齡長輩 2壽星喜歡獨特感，想為壽星辦一次難忘的壽宴 3壽星不愛吃冷食，偏好傳統口味 4可當日領取或方便回蒸 |
➥ |
選擇中式 子母壽桃大壽蛋糕 ➥|點我去逛壽桃蛋糕|  |